Χυλοπίτες με καμένο βούτυρο και τυρί

Σχόλια (0)

Χυλοπίτες με καμένο βούτυρο και τυρί

Σαν να λέμε comfort food. Ή αλλιώς ένα φαγητό που προσομοιάζει στο χουχούλιασμα! Το μυστικό για αυτήν την απλή συνταγή είναι ο σωστός συγχρονισμός.Πόσο θα βράσουμε τα ζυμαρικά, πόσο θα κάψουμε το βούτυρο. Τα παιδάκια σας πάντως θα το λατρέψουν! Κι εσείς μαζί τους!

Συστατικά:

500γρ. χυλοπίτες Χωρίατικες Κανδυλας 

500γρ. βούτυρο αλατισμένο
2 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι

Οδηγίες:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό αλατισμένο και το βάζουμε να βράσει.

2. Προσθέτουμε τις χυλοπίτες και αφήνουμε μέχρι να γίνουν κανονικά. Θα πρέπει να είναι πιο μαλακές από "αλ ντέντε".
3. Λίγο πριν σουρώσουμε, λειώνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να πάρει καφετί χρώμα. 
4. Σερβίρουμε το ένα τρίτο από τις χυλοπίτες σε μια μεγάλη πιατέλα και ρίχνουμε από πάνω το ένα τρίτο του τυριού και περιχύνουμε με το λειωμένο βούτυρο. 
5. Προσθέτουμε τη δεύτερη δόση με τις χυλοπίτες, το τυρί και το βούτυρο. Έπειτα την τρίτη και σερβίρουμε αμέσως.